醬排骨是一般人都適食的，有很好的滋補作用和營養價值。 1、排骨上帶的豬肉中含有人體必需的脂肪酸，可以提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收，血氣不足、缺鐵性貧血者較宜吃醬排骨，可有效補充人體內鐵元素，改善貧血。2、排骨含有蛋白、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨