雞肝為雉科動物傢雞的肝臟，是雞雜的一種。其形狀呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(加工時須摘去)。其色紫紅，質細嫩。因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。那麼雞肝的具體功效有哪些呢？ 1.保護眼睛雞肝具有豐富的維生素A，維持正常生長和生殖機能的作