百葉營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，蛋白質達40%以上，為牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。百葉還含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。而咸肉的營養價值也是頗為豐富，下面我們一起看看咸肉蒸百葉有哪些食用功效。1、百葉甘淡