臘雞腿本身比較幹硬，如果要炒的話，還要經過較長時間的浸泡，才能將臘鴨腿的咸味降低，但是蒸臘鴨腿的水分則比較多，這樣可以經常食用嗎？蒸臘雞腿能經常吃嗎？不能經常吃！臘雞腿經過烘幹或風幹制作而成，甚至還加入瞭防腐劑，為求保質期更長。而且臘制的肉類很容易滋生細菌