面筋可以做成水面筋、油面筋、烤麩。所以可以炒水面筋，也可以炒油面筋。通常最常說的炒面筋是指炒油面筋，因為在市場賣豆制品的店面都有油面筋。水面筋就少見瞭，可能是水面筋不太好保存的原因。下面我們來說說如何炒油面筋： 材料：絲瓜（圓筒絲瓜）1條、油面筋5-7個、紅辣