一、 冬瓜一身是寶，選購冬瓜時，應選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點或外傷、且皮不軟、不腐爛，挑選時可以用指甲掐一下，表皮硬、肉質緊密，種子已經成熟的黃褐色的冬瓜，口感較好。很多人在煮湯時都會去掉皮和籽，其實皮和籽才是好寶貝。保留冬瓜的皮，由於冬瓜