鮑參翅肚，相信很多人都聽說過，但是你們知道裡面的"肚"指的是什麼嗎？其實肚，就是花膠，也就是魚肚，是魚的鰾曬幹而成。一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。排骨燉花膠是常見的一種做法，那麼在花膠燉雞的時候需要註意點什麼嗎？媽網百科馬上為大傢揭曉。【花