草菇是比較容易變質的，而這類食用菌一旦變質，不僅口感受到很大影響，而且營養價值也會損失不少，那麼夠得的新鮮草菇應該怎麼保存呢？首先就要跟大傢說，草菇不要放進冰箱保存，原來它是一種高溫食用菌，放在低於14℃的溫度下會自溶成水，隻有在15℃~16℃的條件下才可以保存