淡菜幹是由新鮮的淡菜經過煮制和曝曬制作而成的，整個過程中並沒有食鹽的參與，所以叫做“淡”菜。新鮮的淡菜直接煮就可以瞭，不過淡菜幹卻要多一個步驟，將本來硬硬的淡菜幹泡軟。下面我們就來看看淡菜幹怎樣泡軟以及要泡多久吧！方法1、淡菜幹首先要清洗幹凈，放入熱水中，