真正的廚師最註重的就是原材料的新鮮性與優質性，尤其是海鮮，這道簡單日常的冬瓜蜆子湯也不例外。要知道食材的品質可是會影響菜品的最終口感哦。下面趕緊跟著媽網百科學幾招吧。【冬瓜的挑選方法】1、外皮：冬瓜的外皮很薄，所以極易留下劃痕。大傢在挑選冬瓜的時候，要註意