小鯧魚個頭雖小，五臟俱全。100克的魚肉中含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，磷240毫克，鈣19毫克，鐵0.3毫克。每一種營養素對人體的作用都無法忽視。小鯧魚中的蛋白質是人體細胞發育的重要成分，並對青少年腦部的發育以及人體的肌肉生長都大有益處。小鯧魚中還含