泡椒雞雜也是湘菜中人氣非常高的一道菜。每次有泡椒雞雜在餐桌上，很多吃貨朋友都會忍不住多吃一碗米飯。同樣的，泡椒雞雜飯也是非常受歡迎的快餐美食。好吃歸好吃，泡椒雞雜飯的營養成分也是很豐富的。泡椒雞雜飯除瞭口感好之外，還富含一些人體所需的營養物質。中醫認為，