很多朋友都喜歡吃火鍋，而火鍋的食材有很多，最常見的就是魚丸、豬肉丸、牛肉丸、臘腸等。大傢在食用這些食物的時候，會覺得很有彈性，口感非常好。其實，這些食物都添加瞭食品彈力素。那麼，食品彈力素的作用是什麼呢？相信這是很多吃貨想要瞭解的問題，下面來給大傢詳細介紹一下。食品彈力素適用於肉制品的制作加工，可以改良肉的品質，使肉糜富有彈性及熟度，具有粘著力不松散，具有保水保油性，穩定天然色素，防止脂肪腐敗，口

彈力素，是一種化妝品，它可以用來美發，使我們的頭發保持造型。而食品彈力素指的是一種食品添加劑，不知道親是想搜索美發用的食品彈力素還是食品用的添加劑彈力素。如果想瞭解食品彈力素的用法，我們得先瞭解一下不同類型的彈力素的定義。先來說說食品彈力素。食品彈力素是一種可以使肉類更有彈性的食品添加劑。許多肉制品在制作過程中，都會用到食品彈力素。當我們在肉制品中添加食品彈力素後，肉類就會變得更有彈性，而且，也更