涼拌卷心菜是一道夏日開胃小菜，絕對能讓你食欲大增，但是這種涼拌菜對於食材的選擇是很重要的，想要爽口好吃，應該怎麼選擇卷心菜呢？首先，卷心菜的外觀必須結球堅實、包裹緊密，質地要脆嫩一些，不要開裂、黃葉和腐爛的，盡量選擇水靈又柔軟的。其次，卷心菜呈綠色而且有