大雁在飛翔過程中，使其體內的脂肪燃燒殆盡，因此沒有肥油，從而促進瞭肌肉裡的活性物質和耐寒、耐力及其它營養素的合成，充分地賦予瞭它極高的營養藥用價值。吃大雁肉對人體大有好處！大雁肉是理想的高蛋白、低脂肪保健食品，其所含的蛋白質和人體必需的礦物質元素鈣、磷、

大雁肉是理想的高蛋白、低脂肪保健食品，其所含的蛋白質和人體必需的礦物質元素鈣、磷、鐵等含量非常高。目前大傢可以購買食用的大雁肉都是一些飼養戶人工飼養的，真正野生的大雁是不能食用的。人工飼養的大雁也是模擬野生大雁生活狀態下自然放養的，這種條件下成長的大雁肉