青椒炒青豆既然這麼受歡迎，除瞭它的口感之外，肯定還有一些原因的，那就是它的營養價值啦！就算是吃過青豆的你，可能也未必瞭解青豆吧，那就趕緊看下來，看看青豆有哪些營養吧？從中醫的角度出發，青豆味甘、性平，入脾、在腸經；具有健脾寬中，潤燥消水的作用；主治疳積瀉痢