一般而言，咸蝦仁以蝦體大小均勻、體形完整、插對整齊、蝦身肥壯、蝦體亮白透紅、有光澤、鹽輕而身幹為上品。除此之外，咸蝦仁還有哪些挑選竅門？下面具體來瞭解下。一看：優質的咸蝦仁外觀整潔，呈淡黃而有光澤，肉質緊密堅硬，蝦身彎曲，一般直挺挺的大多是用死蝦加工的；另