要做出美味的牛雜，需要有一顆耐心。我們知道牛肉比豬肉有韌性多瞭，要讓他最終變得香滑綿軟，入口即化，必須經過幾小時的燉煮，燉的時間少瞭，牛雜難以咬開，但是燉的時間過久，又怕牛雜過軟，夾都夾不起，燉牛雜需要多長時間才合理呢？正宗的燉牛雜使用的是紫砂煲。通常是