鹵豬耳 用料 豬耳朵、辣椒粉、薑、蒜、醬油、生抽、八角、桂皮、料酒、香油、蔥或者香菜做法 1、豬耳朵洗幹凈，丟進鍋裡，然後加水，料酒，八角，桂皮，薑片，醬油，幾粒花椒，開火煮。做初步的鹵制2、初步鹵好的豬耳朵撈起切片，薑蒜切末備用3、鍋裡放比平時炒菜要多的油，