挑選優質的花生油有以下方法： （1)顏色鑒別優質花生油的顏色是般呈淡黃至棕黃色，而且清澈沒有雜質，這個方法比較簡單，肉眼就可以辨別到。（2)聞味鑒別優質花生油聞起來具有花生油固有的香味，不會有焦味，這個方法也比較簡單，用鼻子聞聞就知道。（3）選擇品牌一般大品牌