我們都知道，皮蛋就是我們平時所說的松花蛋，是用石灰等堿性溶液醃制而成的。那麼，鹽皮蛋又是一種什麼食物呢？下面就讓我們一起來瞭解一下。 鹽皮蛋是小平故裡四川廣安獨具特色的美食。先用清水將鴨蛋洗去污穢晾幹，再將廣安茶葉放進鐵鍋熬釅，倒入瓦缸中等茶水冷卻，放進食