毛魚幹的做法其實也蠻多的，但是不同的做法，毛魚幹的口味也不一，有比較咸的、有比較辣的、有比較香脆的、有比較清淡的。那麼這些不同口味的毛魚幹怎麼做的呢？簡單點說的話就是，咸口味的毛魚幹在制作的時候加多點鹽；辣口味的就是在制作的時候加辣椒；香脆的毛魚幹是用油炸