黑胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥和助消化。同時，黑胡椒粉中含有多種維生素和礦物質，能夠給人體提供必要的養分，起到開胃解毒的功效，並提升食物的鮮美度。牛肉中含有豐富的蛋白質，在人體的作用下可分解成多種必需的氨基酸