由於口味清爽美味，加之豐富的營養、簡單的做法，綠豆芽炒粉絲受到瞭很多人的喜愛，也是很多傢庭上的常客。其清熱解毒、補腎利尿等眾多功能，也使其具有瞭較好的食療功效。但是，綠豆芽炒粉絲也有一些食用禁忌，如果不加以註意，也有可能不但不能滋補，反而會危害自身健康。