制作豬腳薑，最重要的在於豬腳的選購，買到好的豬腳，能夠讓這道菜口感提升很大。最近看媒體爆出有不法商販用燒堿和雙氧水浸泡豬腳，從而使豬腳看上去更加白嫩肥大，達到吸引消費者的目的。長期食用這種浸泡後的豬腳容易得各種疾病。擔心消費者錯誤選購到毒豬腳，現在媽網百科