花生油是食用油，按理來說所有人群都適合食用的。因為花生油中的很多營養成分都對人體有益，不過花生油特別適合中老年人食用。花生油中有3種有益壽延年於心腦血管的保健成分：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和-谷固醇。實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血