芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度，減少癌癥發生。新鮮芡實的功效既然那麼大，我們就要正確地食用新鮮芡實，隻有正確地吃用新鮮芡實，才能把新鮮芡實的功效發揮到最大。下面簡單地介紹一下新鮮芡實怎麼吃。1、用新鮮芡實煮芡實粥。將新鮮芡