胡蘿卜熟吃，在人體內可轉化為維生素Ａ，有利於提高機體免疫力，間接殺滅癌細胞，還可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，對消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。不過，在食用時要註意搭配，否則會破壞重要的營養物質胡蘿卜素。1、胡蘿卜最