1、田雞清理幹凈，加黃酒、生粉、生抽、少量胡椒粉拌勻醃制12分鐘左右，青椒洗凈切環備用；2、起油鍋下田雞煸炒，九成熟起鍋備用，把薑蔥蒜尖椒下鍋煸炒，熱瞭之後加作料和腰花合炒，至熟起鍋，最後裝碟就可以瞭。還有一種十分好吃的做法，叫做麻辣田雞腿，配料田雞、醬油、小