要把胡蘿卜炒肉絲這道菜做好，就不能因為做法簡單而小看瞭它。除瞭做法外，選購食材也是有講究的，烹飪過程中還有一些小技巧哦！1、選購胡蘿卜。胡蘿卜在挑選的時候，不要挑選太過大的，中等偏小的就是可以的瞭；多數都是橘黃色的外皮顏色，最好挑選顏色很自然的橘黃色；很輕