滑子菇味美清香、鮮嫩滑潤、綿軟香甜、吃起來可增進食欲，而且營養豐富，治病防病的藥用價值非常之高。不過在食用時有一些註意事項。1、在吃滑子菇之前，最好用60～80℃的熱水浸泡，吃時更加美味可口.如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就顯得乏味瞭。也可將幹蘑菇泡在40℃左

滑子菇味道鮮嫩，烹飪方法多樣。不過在食用時，要註意一些飲食禁忌，以防食物相克產生不良放應。1、市售菌類多為人工種植，食用比較安全，建議媽媽們購買正規渠道銷售的菌類，並通過感官鑒別、價位高低及氣味好壞等方面進行鑒別選購幹制或新鮮的菌類，以免出現食物中毒的嚴重

滑子菇不僅味道鮮美，營養豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，並且還有抑制腫瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。據有關專傢試