鱘魚魚籽醬是用海鮮制作的，所以會有少許的腥味，但是是可以直接食用的，而且直接食用的營養價值是最好的。正宗吃法是什麼佐料都不要加，將冰鎮過的魚子醬直接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，再用舌頭仔細品味，然後才吞下去。 一般最常見的食法是在蘇打餅幹上塗上少許魚