流行性感冒，簡稱為流感。流感病毒不耐熱，100℃1分鐘或56℃30分鐘能滅活，對紫外線敏感，耐低溫和幹燥，真空幹燥或-20℃以下仍可存活。其中甲型流感病毒經常發生抗原變異，傳染性大，傳播迅速，極易發生大范圍流行。世界衛生組織把流感大流行警告共分6個級別，分別是：一級：