河蚌屬於海鮮類的食材，其可以制作成各式美食。但是在享受美食的背後，你知道怎樣的河蚌才會好吃嗎？下面就來教你河蚌的挑選技巧，讓你不用再去泡飯館，在傢即可享受美味的河蚌大餐。 1、新鮮的河蚌，外殼亮潔，蚌殼蓋是緊密關閉，用手不易掰開，兩片貝殼緊閉嚴密，用手不易掰