材料：韭菜1小把，雞蛋1個， 小麥面粉2/3，花生油適量，食鹽適量步驟：1、雞蛋一枚打散備用。2、面粉一小碗。3、韭菜擇好後鹽水泡一會再用清水沖洗幹凈，稍微控一下水切末。4、將三種材料混合加適量的鹽和適量清水攪拌成糊狀（不要太稀也不要太稠，到面糊可以掛在筷子上的狀態