臭豆腐是漢族的特色小吃之一。雖然它的名字比較俗氣、外表也不討喜、味道更是讓人難以忍受，但這一點也不影響大眾對它的喜愛。傳言道，臭豆腐是聞起來臭，吃起來香，一經品味，便欲罷不能。也正是因為這一點，臭豆腐得以流傳於大中華圈及世界其他地方。而在這些地方，臭豆腐的