小餛飩是江淮地區的一種名小吃，它也叫淮餃、縐紗餛飩。小餛飩的皮薄味美，不少人都想自己做一份來吃，而根據包法和形狀的不同，餛飩的包法可以分為好幾種。一般情況下，餛飩的包法分為四種，即：官帽式、傘蓋式、枕包式、抄手式。一、官帽式包法：1、將餛飩的餡料放在餛飩皮