很多人在聽說瞭紫薯的營養價值和美味之後都會去超市買回傢試一試。但是這一試就出問題瞭，煮紫薯的水是綠色的，這是神馬情況？遇到這一種情況，不需要過分恐慌。因為紫薯中富含花青素，花青素是一種有機色素，遇到堿性物質會變藍。花青素是一種抗癌、防止老化的好東西。花青素