一般面筋粉的保質期在半年到18個月。然而，面粉是所有糧食當中最容易生蟲的。尤其在潮濕悶熱的夏季，因為雨水多，溫度高，濕度大，面粉放在佈袋裡不僅容易生蟲，還很容易吸潮結塊兒，或者發黴。夏天，是四季當中保存面粉最困難的時期，不過，不要擔心，從現在開始，試試用密封