由於面筋具有很好的吸水性與粘彈性，所以制作起來十分容易。在面筋粉中加入適量水、少許食鹽，比例大概是面粉25千克：水9千克：食鹽400克，充分攪拌均勻最後形成面團。稍等片刻後，用清水反復搓洗面團，把面團中的活粉和其他雜質全部洗掉後，剩下的精華部就是面筋瞭。成功的

面筋粉有很多種做法：可以做成面筋串，可以做成幹面筋，可以做成油面筋，也可以做成涼皮。如何動動手做動美味可口的面筋呢？其實一點也不麻煩，如果你有會和面那更簡單瞭。準備材料：優質面筋粉 250克（半斤），水150克左右（冷水為佳），一小茶匙鹽。光滑的不銹鋼盆（大一點

面筋粉做成面筋後，有很多種做法:可以做成面筋串，可以做成幹面筋，可以做成油面筋，也可以做成涼皮。想怎麼吃就看各位的心情瞭。準備材料：優質面筋粉 250克（半斤），水150克左右（冷水為佳），一小茶匙鹽。光滑的不銹鋼盆（大一點的，好揉面）。步驟一：把面筋粉倒入光滑的

面筋粉又稱谷朊粉，又名小麥面筋蛋白，是將小麥面粉中的蛋白質分離、提取並烘幹而制成的一種粉末狀產品，是由多種氨基酸組成是營養豐富的活性蛋白質，具有很強的吸水性、粘彈性、粘附熱凝性與吸脂性，聞起來清淡香醇，帶有谷物口感，是制作面筋的原材料。面筋粉的一般做法是做