紅薯不要選太大個的，小個的更容易烤熟。選的時候選表皮完整，顏色均勻的，註意表面不要選表面有黑斑的。烤紅薯所用的紅薯最好用紅心的，比較甜，適合烤來吃。黃心番薯更適合做甜湯。我這次買瞭兩個紅薯，以為都是紅心的，結果烤好發現一個紅心一個黃心，紅心的明顯更香甜，黃