臭豆腐，醬汁是關鍵。不同地方、甚至不同攤檔的醬汁都有所不同，往往秘制的醬汁成為瞭這傢臭豆腐是否受歡迎的關鍵。材料：蒜、小辣椒、鹽、糖、醋、白酒、油。把蒜、新鮮小辣椒剁碎，加入鹽、糖、白酒，還有陳醋，然後加入少許水，在鍋中加熱調成汁，這樣醬料就做好瞭。然後