味噌醬雖然是一種調味品，但是營養價值卻不低，據說日本人長壽可能與喜歡吃味噌醬有些關系。味噌中含有豐富的蛋白質和脂肪、糖類，此外鐵、鈣、鋅等營養元素也很豐富，還含有B族維生素，對人體十分有益，這些營養物質都可以幫助身體增強免疫力。而有日本的學者通過動物實驗表