做糖醋面筋選用的是水面筋，做之前可以在市場直接購買制作好的水面筋，也可以買面筋分回傢自己制作水面筋。做糖醋面筋有一個很重要的小竅門，當糖醋汁澆上面筋時快速翻炒，否則口感會變軟的。食材：主料：水面筋250克。輔料：青蒜100克，香醋45毫升，白糖45克，油鹽少許。做