芋頭是一種美味的食材，它的營養價值也頗為豐富，不過烹飪美食的第一步就是選好食材。這裡，我們就來學習一下芋頭的選購方式吧！ 1、選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水分少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。註意外型不