黃米含有豐富的蛋白質和碳水化合物，更有我們人體稀缺的B族維生素、維生素E以及鋅、銅、錳等微量元素，能夠潤肺通便，有益於身體健康，可用於日常調養身體之用。黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質和非糯質之分，一般糯質多用來釀酒，非糯質則作為日常食用之物。黃米的營養價