多年來，人們都未發現海腸的營養價值和特殊的鮮味，海腸通常都隻是魚類的美食。而當人類意識到海腸的食用價值後，終於放棄瞭把海腸最為“魚餌”的念頭，開始制作美味的菜肴。海腸真正被人類註意並制肴的歷史不過幾十年而已。海腸這種食材的口味特點是鮮美，所以海腸必須使用活

海腸的做法油很多，可蒸、可烤、可煎、可炸、可炒、可做餃子，不同人的口味有所不同，因此對海腸的烹飪方式的選擇也會有所不同。口味中一點點的可以選擇烤或者炒著來吃，喜歡口味清淡的可以蒸或者做成餃子來吃。下面推薦兩種口味清淡的海腸做法。海腸肉末蒸雞蛋材料：雞蛋3個

海腸的吃法多種多樣，無論是烤、炒或是做餃子餡味道都讓人贊不絕口，不過在食用前，海腸的處理是關鍵的步驟。海腸必須是活的，首先用剪刀剪掉海腸兩頭帶刺的部分，海腸身體上的黏液會很滑，要用指甲掐緊一頭，把裡邊的內臟和體液捋出來，沖洗幹凈。然後放在碗中，加點面粉和醋