很多人瞭解卵磷脂都是先從大豆卵磷脂開始瞭解的，因為卵磷脂在大豆中的含量是特別多的。那麼，何為大豆卵磷脂呢？大豆卵磷脂怎麼樣呢？ 大豆卵磷脂，也可以稱為大豆蛋黃素，是精制大豆油過程中的副產品。目前市面上常見的粒狀的大豆卵磷脂，是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷