牛肝菌是多肉的可食用菌類，牛肝菌因肉質肥厚，樣子像牛肝而得名，是較為名貴稀有的野生食用菌，它主要是生長在雲南，同時野生牛肝菌為“ 四大菌王”之一。那麼，為什麼有些人吃瞭牛肝菌之後，會發生腹瀉呢？有些人認為，牛肝菌營養豐富，清熱解毒，所以食無所忌，就可以大吃