很多人都覺得臭豆腐很臭，但這種僅限於不愛吃臭豆腐的人來說的。喜歡吃臭豆腐的人哪會覺得那是股臭味啊，簡直就是從廚房裡傳出的美食的香氣。喜歡吃臭豆腐的人都是“臭味相投”，不過對於臭豆腐的營養價值，大傢又瞭解多少呢？有些人說街邊的臭豆腐臟亂差，而且制作方法不得而

臭豆腐的擺賣多為路邊的小吃攤，其制作環境的臟亂差，往往讓人避之不及，而且其制作過程也被人稱為是將壞掉的豆腐再加工，被認為是不健康的垃圾食品。但其實臭豆腐並沒有想象中那麼不健康，而且還有其獨特的營養價值，有中國的“素奶酪”之稱。那它到底有哪些營養價值呢？下面

曾經有雜志報道，臭豆腐由於要經過發酵制成，而發酵之後分解產生的植物性乳酸菌，是臭豆腐獨有的一種乳酸菌，有助於人的腸道活動，因此臭豆腐有中國的“素奶酪”之稱。那它到底有哪些營養價值呢？下面我們就來瞭解一下。1、臭豆腐富含蛋白質及鈣質。臭豆腐的原料豆腐本身就含